Dallmayr prodomo - café moulu - 500 grammes

Dallmayr prodomo moulu est un café moulu 100 % arabica de Dallmayr, à Munich, en mouture Filtre et en paquet de 500 g. La mouture est prévue pour la cafetière filtre, le filtre manuel et la cafetière à piston : vous dosez, vous versez l'eau, sans moulin.

Préparer Dallmayr prodomo moulu

Pour le filtre manuel, Dallmayr donne un conseil général, valable pour le café filtre : 7 à 12 g de café moulu moyen par tasse et une eau à un peu plus de 90 °C. La même mouture fonctionne dans la cafetière filtre électrique et dans la cafetière à piston. Ce café moulu n'est pas prévu pour une machine expresso, une cafetière italienne (moka) ou une machine à café automatique avec broyeur : pour ces appareils, choisissez plutôt prodomo en grains. Plus de choix pour le filtre dans notre rayon café moulu filtre.

Le goût du mélange prodomo

Le mélange prodomo réunit des cafés d'altitude d'Asie, d'Afrique et d'Amérique du Sud et centrale ; d'après Dallmayr, ce sont surtout les arabicas des provinces fertiles d'Éthiopie, berceau du café, qui lui donnent son goût. Le résultat est un café plein d'arômes et épicé. Konrad Werner Wille a lancé prodomo en 1964 ; le nom latin veut dire « pour la maison ».

Affinage spécial : moins d'amertume, toute la caféine

Sur le paquet figure le mot allemand spezialveredelt. Dallmayr affine le café d'une manière spéciale et douce, qui élimine une grande partie des substances amères. La caféine, elle, reste entièrement présente : prodomo n'est donc pas un café décaféiné, mais un café normal avec moins de substances amères. Dallmayr torréfie ensuite les grains à un degré moyen avec sa torréfaction « plein arôme », qui donne à prodomo son goût reconnaissable. Si vous cherchez le même café sans caféine, choisissez Dallmayr prodomo décaféiné.

Torréfaction, acidité et intensité

Dallmayr indique sur le paquet trois valeurs sur une échelle de 5 : torréfaction 3 sur 5, acidité 3 sur 5 et intensité 4 sur 5. Sur l'échelle d'intensité de Café du Jour, prodomo moulu atteint 8 sur 13 : une tasse corsée, mais équilibrée.

Conserver Dallmayr prodomo moulu

Dallmayr emballe prodomo sous vide juste après la mouture. Un paquet non ouvert doit donc être dur au toucher. Une fois le paquet entamé, refermez-le bien et gardez-le au frais et au sec, de préférence dans son emballage d'origine et à l'écart des aliments à forte odeur.

Origine et durabilité

prodomo est fabriqué en Allemagne avec du café vert provenant de pays hors de l'UE. Dallmayr s'appuie sur son programme de durabilité Via Verde, et le paquet utilise du papier certifié FSC.

Caractéristiques de Dallmayr prodomo moulu

• Marque : Dallmayr, Munich (Allemagne)
• Contenu : 500 g, emballé sous vide
• Type de café : café moulu
• Mouture : Filtre
• Variété : 100 % arabica
• Affinage : affinage spécial, moins de substances amères
• Degré de torréfaction : moyen (Dallmayr : 3 sur 5)
• Acidité : 3 sur 5 (Dallmayr)
• Intensité : 8 sur 13 (Dallmayr : 4 sur 5)
• Saveur : plein d'arômes, épicé
• Contient de la caféine : oui
• Préparation : cafetière filtre, filtre manuel, cafetière à piston
• Origine : fabriqué en Allemagne, café vert de pays hors UE
• Durabilité : programme Dallmayr Via Verde, papier certifié FSC