Torréfacteur Gene Café CBR101 avec refroidisseur CBC101

Le torréfacteur Gene Cafe CBR-101

Le Gene Cafe CBR-101 est reconnu comme un excellent torréfacteur électrique qui convient à environ 250 grammes de café vert. Adapté aussi bien aux amateurs qu'aux brûleurs expérimentés. Des commandes pratiques pour le temps et la température et une chambre de torréfaction entièrement en verre facilitent le démarrage immédiat de votre première torréfaction. Au fur et à mesure que vous gagnerez en expérience, vous donnerez bientôt votre propre touche aux mélanges et créerez votre propre profil. Le CBR-101 utilise un tambour vortex unique tournant vers le bas qui assure une torréfaction très uniforme.

Refroidisseur de grains de café Gene Café CBC101

Le café qui vient de sortir du torréfacteur doit être refroidi en dessous de 30 degrés en quelques minutes pour s'assurer que les grains ne cuisent pas davantage et que la qualité soit conservée. Avec le refroidisseur de café CBC101 de Gene Café, ce n'est plus un problème. Après la torréfaction, vous mettez les grains de café chauds dans le refroidisseur. Votre café atteint la bonne température en 1 minute pour 400 grammes de grains de café (la capacité maximale est de 500 grammes). Idéal à utiliser en combinaison avec le torréfacteur Gene Café CBR101, qui n'a pas de fonction de refroidissement intégrée.

Conseils d'utilisation du torréfacteur Gene Cafe CBR-101

• Vous remarquerez rapidement que vous avez tendance à trop brûler. Mieux vaut éviter cela car les meilleures saveurs du café se perdent avec une torréfaction trop foncée. De plus, les grains de café torréfiés foncés ne conviennent pas aux machines à café entièrement automatiques.
• Restez toujours près du torréfacteur pendant la torréfaction pour des raisons de sécurité et pour entendre le 1er et/ou le 2e craquement durant le processus.
• En raison de la perte d'humidité pendant la torréfaction, vous obtiendrez toujours environ 20 % de grains de café torréfiés en moins en poids que vous n'en mettez de grains non torréfiés.
• Utilisez-le sous la hotte ou près d'une fenêtre ouverte en raison de la fumée produite.
• Utilisez 250 grammes de grains de café non torréfiés par lot. Si vous en utilisez moins, le temps de torréfaction sera plus court, et plus long si vous en utilisez plus. Gardez toujours cela à l'esprit lorsque vous essayez de reproduire un profil de torréfaction.
• Commencez avec une température de +/- 235 degrés et expérimentez à partir de là pour vos prochaines torréfactions. Par exemple, si vous êtes un peu plus expérimenté, vous pouvez commencer par la température la plus élevée et la baisser progressivement après le premier craquement des grains.
• Retirez les membranes du torréfacteur après chaque utilisation. Tous les 20 rôtis, nettoyez le récupérateur de toison et lavez-le à l'eau tiède (laissez-le bien sécher ensuite). Toute huile restante n'affecte pas la qualité de la torréfaction, mais dans les cas graves, il faut le nettoyer pour éviter tout risque d'incendie.
• Après la torréfaction, attendez au moins 4 à 24 heures avant d'utiliser le café pour la préparation. Le café a meilleur goût entre le 3ème et le 5ème jour après la torréfaction.
• Nous avons une large gamme de grains de café non torréfiés que vous pouvez expérimenter.

Spécifications du Gene Café CBR-101

• Capacité : 50 - 250 grammes
• Poids : 5,5 kg
• Tension : 220 - 240
• Dimensions (LxHxL) : 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• Max. puissance : 1300 watts

Spécifications du Gene Café CBC-101

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Prise européenne
• Poids net : 2 kilos
• Temps de refroidissement selon le type de grains et la température : environ 1 minute pour 250 à 400 grammes de grains.
• Largeur 21,7 cm
• Profondeur 25 cm
• Hauteur 13,5 cm