Fèves originales - Virunga 70% - chocolat noir

La médaille d'argent remportée par l'Académie du chocolat en 2011 a été attribuée à ce chocolat noir, à la saveur complexe et au caractère profond, fabriqué à partir de fèves de cacao biologiques provenant du parc national des Virunga, au Congo.

Original Beans est une grande marque de chocolat basée aux Pays-Bas, dont la mission est noble. L'entreprise dispose de sa propre équipe d'approvisionnement qui recherche des variétés de cacao uniques et authentiques. Elle se consacre non seulement à la préservation de ce cacao, mais aussi à la protection de l'environnement dans lequel il prospère, à savoir la forêt tropicale. Avec une grande précision, les recettes sont élaborées de manière à ce que les délicieux arômes des fèves de cacao soient mis en valeur dans le chocolat. Goûter le rare et le préserver !

Ce Virunga (anciennement Cru Virunga) est récolté dans le parc national des Virunga, dans l'est de la République démocratique du Congo. Avec un pourcentage de cacao de 70 % et un processus de conchage de 20 heures, il en résulte un beau chocolat au goût complexe et plein de profondeur.

Profil gustatif: notes chaudes de cerises acides et de thé noir.

CH-BIO-006