Landhaus Klassisch - café moulu - 500 grammes

Landhaus Klassisch est moulu finement pour le filtre (mouture filtre) et il est donc conçu pour la cafetière filtre classique et pour les percolateurs. Vous versez le café dans un filtre en papier ou dans un filtre permanent et vous laissez la machine faire son travail.

Pour une machine expresso, cette mouture est trop grossière : l’eau s’écoule trop vite et le café devient léger et acide. Dans une cafetière à piston (French press), c’est possible, mais comme la mouture est relativement fine vous obtiendrez davantage de dépôt dans votre tasse. Laissez alors infuser un peu moins longtemps et versez doucement.

Le dosage courant pour le café filtre est de 6 à 7 grammes par tasse de 125 ml, soit environ une cuillère doseuse rase. Avec 500 grammes, vous obtenez donc grosso modo 70 à 80 tasses, autrement dit une dizaine de cafetières pleines.

Si vous trouvez le café trop léger, ajoutez plutôt un ou deux grammes par tasse au lieu de faire passer davantage d’eau dans la machine. Plus d’eau pour la même quantité de café donne une tasse plus diluée, pas plus corsée.

Le café moulu perd surtout son arôme à cause de l’air, de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Refermez bien le sachet après usage, roulez-le serré ou transvasez le café dans une boîte hermétique, puis rangez-le dans un placard à l’abri de la lumière.

Ne conservez pas votre café au réfrigérateur : il y absorbe l’humidité et les odeurs des autres aliments. Non ouvert, le café se conserve jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Une fois ouvert, il est meilleur dans les deux à quatre semaines.

Landhaus Klassisch est un assemblage classique de cafés sélectionnés. Le goût est rond et légèrement épicé, avec un arôme que la plupart des gens reconnaissent comme celui d’un bon café tout simplement : pas doux au point d’en perdre son caractère, mais pas torréfié assez foncé pour devenir amer.

C’est donc un choix agréable pour la cafetière qui tourne toute la journée à la maison ou au bureau et dans laquelle plusieurs personnes se servent. Vous cherchez quelque chose de plus doux et de moins acide ? Regardez du côté du Landhaus Naturmild. Vous préférez un café sans caféine ? Il y a le Landhaus Entkoffeiniert.