Lucaffé 100% arabica Mister Exclusive pack de valeur

Lucaffé Mr. Exclusive est le café en grains 100 % arabica de la maison italienne Lucaffé, installée dans la région de Brescia. L'assemblage réunit des arabicas d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique, torréfiés à un degré moyen, pour une tasse douce et chocolatée, avec peu d'amertume.

Le goût de Lucaffé Mr. Exclusive

Lucaffé Mr. Exclusive donne une tasse ronde, avec du corps, des notes de chocolat et une douceur sucrée en fond. Ni amère ni acide, elle reste facile à boire. Son arôme évoque le pain fraîchement cuit, avant comme après la mouture. Sur notre échelle, Mr. Exclusive affiche une intensité 7 sur 13 : un café de caractère, sans être dominant.

Espresso, cappuccino et latte macchiato

Les grains Lucaffé Mr. Exclusive conviennent aux machines à grains comme aux machines à espresso avec moulin séparé. En espresso, ils donnent une belle crema et une tasse douce. Dans un cappuccino ou un latte macchiato, la note chocolatée reste perceptible sous le lait.

Régler la mouture pour Mr. Exclusive

Avec un nouveau café en grains, un léger réglage du moulin est souvent nécessaire. Pour cette torréfaction moyenne, partez d'une mouture moyenne-fine, puis ajustez : si l'espresso est amer, moulez un peu plus gros ; s'il est acide ou trop clair, moulez plus fin. Une eau autour de 90 à 93 °C convient bien à l'espresso. Moulez juste avant la préparation et conservez le paquet ouvert dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Pourquoi un café 100 % arabica ?

L'arabica pousse en altitude et mûrit lentement. Il donne en général plus d'arômes et de douceur, et moins d'amertume, que le robusta. Lucaffé Mr. Exclusive ne contient pas de robusta, ce qui explique sa tasse douce et peu amère.

Caractéristiques

• Marque : Lucaffé
• Café : Mr. Exclusive
• Composition : 100 % arabica
• Origines : Amérique du Sud, Asie, Afrique
• Torréfaction : moyenne, en Italie
• Notes : chocolat, douceur sucrée
• Arôme : pain frais
• Intensité : 7 sur 13 (fort)
• Contenu : 1 kg de café en grains