Caffè Mauro Maestoso pack de valeur

Caffè Mauro Maestoso est un café en grains de 1 kg à torréfaction moyenne-foncée, pensé pour un espresso puissant. Ce mélange d'arabica et de robusta offre un corps plein, des notes de cacao, d'épices, de bois et une touche de tabac, sans acidité et avec une finale douce.

Un espresso très corsé, sans acidité

Le Maestoso se place tout en haut de notre échelle : intensité 13 sur 13, et intensité 10 selon Caffè Mauro, sur une échelle de 1 à 10. Le mélange et la torréfaction moyenne-foncée visent un café sans acidité : le goût reste puissant et plein, avec une finale douce et persistante. C'est un choix pour les amateurs d'espresso italien corsé qui trouvent les cafés fruités trop acides.

Espresso, cappuccino et boissons au lait

Le Maestoso en grains donne son meilleur en espresso, dans une machine à grains ou une machine à porte-filtre. Son caractère marqué traverse bien le lait : en cappuccino, en café crème ou en latte, le cacao et les épices restent présents. Il se prépare aussi en lungo et, moulu un peu moins fin que pour l'espresso, dans une cafetière italienne (moka).

Conseils de préparation

Pour un espresso, moulez les grains juste avant l'extraction, avec un réglage fin. Une eau autour de 90 °C et une extraction de 25 à 30 secondes conviennent à ce café à torréfaction moyenne-foncée. Conservez le paquet entamé dans un récipient hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.

Caffè Mauro est un torréfacteur italien de Calabre. Retrouvez ses autres cafés sur la page Caffè Mauro, ou parcourez toute notre sélection de café en grains.

Caractéristiques

• Marque : Caffè Mauro
• Composition : mélange arabica et robusta
• Torréfaction : moyenne-foncée
• Notes : cacao, épices, bois, touche de tabac
• Acidité : aucune
• Intensité : 13 sur 13 (très fort) ; 10 selon Caffè Mauro, sur une échelle de 1 à 10
• Format : café en grains, 1 kg
• Préparations : espresso, cappuccino, café crème, latte, lungo