Chocolat Krak - St. Vincent a/t Grenadines 55% - Genévrier / Genévrier

Chocolat Krak

Krak Chocolate est l'entreprise du chocolatier Mark Schimmel. Là où la plupart des chocolatiers et pâtissiers utilisent du chocolat d'usine fondu, Mark contrôle lui-même l'ensemble du processus.

La sélection de fèves de cacao, par année de récolte, d'origine spéciale, la torréfaction et le roulage du chocolat créent des saveurs uniques que vous ne trouverez pas dans les tablettes de chocolat des grandes surfaces.

Chocolat aux baies de Genièvre

Les cônes en forme de baies servent à aromatiser le gin, le peket, l'aquavit et la bénédictine. Le genièvre à boire doit son nom à cette plante. Le nom « genièvre » vient de la baie de genévrier. Les cônes séchés sont utilisés comme épice dans, par exemple, les marinades pour le gibier. La choucroute est aussi traditionnellement épicée avec des baies de genévrier. Les baies séchées sont souvent en vente à la grande surface. En plus des baies, les feuilles sont également utilisées, par exemple pour griller du poisson.

Le goût de cette barre chocolatée

Rond mais en même temps, grâce au genévrier frais et fruité avec des notes d'agrumes.

Ingrédients : Fèves de cacao, baies de genévrier et sucre de canne non raffiné.

80 grammes de chocolat au lait 55%