Chocolat Krak - Cuba - Baracoa 70%

Le cacao du chocolat Krak Cuba Baracoa vient de Baracoa, à Cuba ; la tablette est fabriquée par le chocolatier néerlandais Krak, qui torréfie et broie lui-même les fèves.

Le nom « Cuba Baracoa » désigne donc l'origine des fèves de cacao, et non le pays où la tablette est produite.

Non, le chocolat Krak Cuba Baracoa ne contient ni rhum ni tabac : ce sont des notes aromatiques qui viennent du cacao cubain lui-même.

Ce chocolat noir à 70 % de cacao offre un goût de cacao puissant et terreux, avec des notes douces et intenses qui rappellent le rhum et le tabac. Pour la composition exacte, consultez la liste des ingrédients sur l'emballage.

Le chocolat Krak Cuba Baracoa est un chocolat noir à 70 % de cacao, en tablette de 80 g.

À 70 %, le goût du cacao domine nettement et la tablette est ample en bouche, tout en restant moins amère qu'un chocolat plus riche en cacao.

Conservez le chocolat Krak Cuba Baracoa au frais, au sec et à l'abri de la lumière, idéalement entre 15 et 18 °C, dans un emballage bien fermé.

Évitez le réfrigérateur : le froid et l'humidité peuvent faire blanchir le chocolat, qui se couvre alors d'un voile gris et perd en finesse de texture.

Bean to bar signifie que le chocolatier de Krak, Mark Schimmel, réalise lui-même chaque étape, de la fève de cacao à la tablette : il sélectionne les fèves par origine et par année de récolte, puis les torréfie et les broie.

La plupart des chocolatiers et pâtissiers partent d'un chocolat industriel qu'ils font fondre. En maîtrisant tout le processus, Krak obtient des saveurs qu'on ne trouve pas dans une tablette de supermarché.