Café Intención

Café Intención en grains

Cafe Intencion est une marque qui utilise des grains de café issus du commerce équitable pour créer de délicieux mélanges. Avec deux labels, le label Fairtrade pour le commerce équitable et le label BIO-eko, le café Cafe Intencion convient aux buveurs de café conscients. En 1993, le torréfacteur J.J. Darboven de Hambourg a lancé le premier café du commerce équitable et, en 2005, il a introduit les grains de café Cafe Intencion. Quatre ans après son introduction, le café Cafe Intencion a reçu son premier prix, le Fairtrade Award, pour son équité et sa responsabilité. Entre-temps, Cafe Intencion propose plusieurs grains de café et mélanges dans sa gamme, qui conviennent à tous les amateurs de café.

Café Intencion : production de café équitable

J.J. Darboven Hamburg accorde une grande importance à la satisfaction naturelle. C'est pourquoi Cafe Intencion ne se contente pas de préparer un bon café, mais veille également à ce que les grains soient cultivés de manière biologique et à ce qu'ils fassent l'objet d'un commerce équitable. Les grains de café de Cafe Intencion proviennent de petits agriculteurs réunis en coopératives. Les grains d'Arabica, les principaux grains de café utilisés, proviennent d'agriculteurs d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. En 2016, à l'occasion du 150e anniversaire de J.J. Darboven Hamburg, le Honduras Education Life Project (H.E.L.P) a été créé. L'objectif de ce projet est d'apporter un soutien à long terme à 250 cultivateurs de café du Honduras. En collaboration avec OLAM, J.J. Darboven Hamburg espère que les conditions de vie et de production de ces cultivateurs seront améliorées grâce à ce soutien. Au Honduras, les grains de café vert utilisés par Cafe Intencion sont achetés à COMSA. COMSA est une coopérative démocratique qui compte 800 membres. Parmi eux, 25 % sont des femmes. En 2005, COMSA est également devenue une organisation de commerce équitable, ce qui en fait un excellent partenaire pour J.J. Darboven Hamburg. La certification Fairtrade permet à COMSA d'utiliser les primes ainsi obtenues pour améliorer la qualité et la production des grains de café, non seulement pour l'environnement, mais aussi pour divers projets éducatifs. Cela permet également d'améliorer l'éducation des enfants des cultivateurs de café, mais aussi d'autres habitants. En conséquence, la région dans laquelle COMSA opère deviendra également plus prospère économiquement à l'avenir. Les résultats obtenus jusqu'à présent par COMSA sont impressionnants : les conditions de vie de ses 800 membres se sont considérablement améliorées, de même que le cadre dans lequel ils vivent et les produits qu'ils proposent. Pour Cade Intencion, les producteurs de café sont très importants. C'est pourquoi Cafe Intencion leur offre un prix équitable pour les grains de café.

Variétés de café Cafe Intencion

Les grains de café de Cafe Intencion existent en deux versions différentes, les grains d'espresso et les grains de café. Cafe Intencions Cafe Creme est fabriqué à partir de grains de café doux. Les grains de café utilisés sont des grains d'Arabica. Ces grains sont torréfiés lentement à une température moyenne. Les grains d'Arabica utilisés par J.J. Darboven Hamburg proviennent du Honduras et du Pérou. Les cultivateurs de café prélèvent des boutures sur les plants de café et, en l'espace de cinq ans, ils obtiennent des caféiers pleins avec des baies mûres. Une fois les baies cueillies, elles sont lavées et dépulpées. Le Café Intención porte le label biologique. Ici, la protection de la nature et de l'environnement fertile joue également un rôle important. La récolte des baies est confiée à des coopératives agricoles. Les grains d'espresso contiennent non seulement les célèbres grains d'Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais aussi des grains de Robusta. En mélangeant les grains d'Arabica avec les grains de Robusta d'Afrique et d'Asie, l'espresso acquiert son piquant et son goût beaucoup plus épicé. La plupart des mélanges d'espresso sont composés des célèbres grains d'Arabica. On y ajoute les grains Robusta, qui sont torréfiés plus court et plus foncé que les grains Arabica. Les grains d'Arabica donnent un goût plein et fruité et les grains de Robusta contrebalancent parfaitement le caractère épicé.

La gamme de Cafe Intencion ne s'adresse pas seulement aux propriétaires d'hôtels et de restaurants, mais aussi aux consommateurs ordinaires qui peuvent savourer un délicieux mélange Café crème ou un espresso à tout moment de la journée. Le mélange Café crème est disponible sous forme de café filtre, mais les grains de café sont également disponibles pour préparer soi-même une délicieuse tasse de café. L'espresso est disponible en grains. Pour le secteur de la restauration, des grains de café et des grains d'espresso sont disponibles. Il y a aussi du café moulu. Pour rester dans le thème de Café Intención, des bâtons de sucre, des tasses à lait, des tasses à café à emporter et des tasses à espresso sont également disponibles. Café Intencion garantit une excellente sensation gustative. En outre, le café est un produit conscient qui porte les labels Fairtrade et EKO.